圧力鍋の比較とレシピ

ゆで鶏?つくっておけば、サイドディッシュにも大いに役立ちます?

材料（4人分）・・

　　　　　鶏もも骨つき肉4本(骨つきでなくてもよい）
　　　　　玉ねぎ1個　セロリ1/2本　にんじん1本
　　　　　ローリエ1枚
　　　　　塩1つまみ　水5カップ

作り方・・
1.玉ねぎは半分にしてから4等分、セロリは5センチの長さ、
　にんじんは3センチ幅に切っておく。

2.鶏肉は、関節のあたりで2つに切る。
　切った野菜とローリエ・塩・水と一緒に圧力鍋に入れ中火にかける。
　煮立ったらアクをとり、ふたをして下の表どおりに加熱し蒸らす。

3.蒸気をぬいてからふたをあけ、肉をそっと取り出す。
　スープはペーパータオルでこしておく。

＊肉は1個ずつラップにつつみ、フリーザーバッグで冷凍できる。
　スープも冷凍しておくと便利。
　どちらも冷凍庫で2ヶ月保存可能。

＊用途・・棒々鶏
　　　　　　スパゲッティの具材
　　　　　　サラダの具材
　　　　　　チキンベースのスープ等