牛スネ肉と大根のスープ煮：おどろくほど柔らかくなりますよ！
材料（4人分）・・
牛スネ肉1kg
大根 1/2本
にんじん1本
実ざんしょう
しょうゆ 大さじ1
塩
作り方・・
1.牛肉は食べやすい大きさにきる。熱湯で下茹でし、水洗いする。
2.圧力鍋に肉を入れ、肉たひたるくらいの水を注ぐ。
１回目の表どおりに加圧して蒸らす。
3.蒸気をぬいてふたをとり、乱切りにした大根とにんじん、実ざんしょうも入れる。
4.再び下の2回目の表どおりに加圧し蒸らす。
ふたをあけ、しょうゆと塩で調味する。
1回目
ＷＭＦ 加圧 第2リングで40分 自然冷却
フィスラー 加圧 2目盛りで40分 自然放置
理研 加圧 40分 蒸らし10?15分
2回目
ＷＭＦ 加圧 第2リングで5分 自然冷却
フィスラー 加圧 2目盛りで5分 自然放置
理研 加圧 5分 蒸らし10?15分